Kürtöskalác, o bolo hungaro


O bolo tradicional da Hungria (que também se pode emcontar noutros países vizinhos) trata-se de um bolo, elaborado com uma massa levada, que se enrola em torno a um cilindro de madeira, e que se coze sobre brasas, dando-lhe um aspeto dourado, sendo tradicionalmente degustado com açucar e canela, ainda que atualmente seja oferecido com várias toppings ou gelados.

Servido ainda quente, após a sair das brasas, contrasta o seu exterior estaladiço com o interior suave de tonalidade branca.

O seu nome impronunciável, kürtöskalác, numa tradução literal significa bolo da chaminé, quer seja pela sua forma ou por tradicionalmente ser confeccionado nas chaminés.

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