Comidas
Porto e Norte
Francesinha
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Francesinha sempre acompanhada por cerveja. |
A francesinha nasceu nos anos 60 do sec. XX no restaurante Reboleira, na Baixa do Porto, e foi durante muito tempo comida de estivadores, operários e gente humilde. Rápida, calórica, picante para entrar em calor, mas sobretudo saborosa eram os seus trunfos. O seu inventor foi Daniel David da Silva, que retornado a Portugal desde França e Bélgica, fez uma versão melhorada da receita do croque-monsieur. O nome deste prato típico tripeiro parece ter sido adaptado pelo criador em homenagem às mulheres francesas, que o mesmo idolatrava.
Pão de forma recheado de bife de vitela, linguiça, salsicha fresca, fiambre, chourição ou mortadela, todo coberto por muitas fatias de queijo, ovo estrelado e batatas fritas e claro o molho. Ai reside o segredo do êxito das francesinhas. Cada restaurante tem a sua receita secreta tendo por base um molho de tomate, caldo de carne, cerveja e piripíri... A francesinha tem que ter picante!
Não há como não subir a rua Passos Manuel até à praça dos Poveiros sem tropeçar nos melhores restaurantes especializados em francesinhas.
Bom apetite!
Pão de forma recheado de bife de vitela, linguiça, salsicha fresca, fiambre, chourição ou mortadela, todo coberto por muitas fatias de queijo, ovo estrelado e batatas fritas e claro o molho. Ai reside o segredo do êxito das francesinhas. Cada restaurante tem a sua receita secreta tendo por base um molho de tomate, caldo de carne, cerveja e piripíri... A francesinha tem que ter picante!
Não há como não subir a rua Passos Manuel até à praça dos Poveiros sem tropeçar nos melhores restaurantes especializados em francesinhas.
Bom apetite!
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