Baklava

Baklava e chá turco frente ao Bósforo, Istambul, Turquia.

Qualquer que seja o teu destino na Turquia, e inclusivé nos países próximo a ela no Médio Oriente, é difícil resistir a terminar uma refeição sem uma baklava ou para acompanhar um chá turco!

Este doce pode que não tivesse a sua origem no território da atual Turquia, mas foi certamente introduzido nas iguarias do palácio de Topkapi durante o império Otomano, trazido, ou não, desde outras latitudes, para enriquecer e adoçar os paladares dos sultões.

Trata-se de um doce elaborado com uma finissíma massa folhada, recheado de frutos secos, essencialmente pistachos, amêndoas ou nozes, recados abundantemente por uma calda de açucar.

Seja como for a experiência baklava é essencial na tua visita à Turquia.

Montra de uma pastelaria na Turquia.

Baklava de nozes e baklava de pistachos.... difícil escolha!